ALLMÄNT INSPIRATION JUL | 2011-12-26 | 11.32

God måndag! (och Annandag)

Julafton är förbi och det flöt på smärtfritt.
Vi hade hur trevligt som helt och åt tills vi var helt övermätta i vanlig ordning. Kalle Ankas julafton var på tv som vanligt och tomten kom och barnen fick sina klappar och har bara kvittrat sedan dess. Underbart!

Igår så tog vi det så lugnt vi bara kunde. Jag läste till och med ur en pocket som jag beställt och det var inte igår jag läste bok. Det här med att läsa böcker har tyvärr försvunnit ur livet sedan barnen kom. Det är inte kul att läsa en bok och hela tiden bli störd. Läser jag på kvällen så somnar jag efter en halv sida. Så tidningar är det som gäller för mig i några år till känns det som. Förutom en pocket lite då och då.

Inatt var det tydligen storm och vi märkte ingenting.  Undrar just om Morön var förskonat, för visst blåser det men ingen klass 1-varning på den här vinden är det precis. Den måste ha gått förbi oss.

Idag fortsätter vi med resterna från julbordet. Det är ju så gott både till frukost och middag!
Man kan göra massor med annan god mat på resterna om man inte vill äta dem som de är. Tydligen så kastar folk bort massvis med mat dagarna efter jul för att de inte vet vad de ska göra av allt. Det är ju galet!
I en tidning nära dig kan du snart läsa vad du kan göra med julens rester, om de inte redan tagit slut då den kommer ut vill säga.
Tills dess kan jag ge lite tips.
Omelette/frittata, Wok, Lasagne, Pytt i panna, Små snittar, Bakad potatis med olika röror, Gratänger, Pizza, Makaronilåda, Wrap eller Paj till exempel.

Jag tänker att ni ska få ett gott recept på Kycklingrulader om några dagar när julmaten står er upp i halsen och ni vill ha nåt annat att äta. Kanske nåt asiatiskt också?
Och sen det här med nyårsmaten.
Vad ska du äta eller vad skulle du vilja äta?

tummen
gilla
| Kommentera »

JUL TÄNKVÄRT | 2011-12-24 | 13.31

God Jul alla bloggläsare!

Hoppas alla får en skön fridfull jul med massvis av god mat!
I dessa tider när man träffas nära och kära och har trevligt och umgås, mycket runt mat, så tänker jag alltid på de stackars barn och ungdomar som har ett rent helvete de är dagarna. När mamma och pappa är asknalla, inga julklappar, ingen mat och tomten är en dröm som aldrig går i uppfyllelse. Misshandel och jävulskap. Huga!
Eller de som förlorat sina nära och sitter ensamma..
Alla har det verkligen inte så bra.

Julen är en tid att vara tacksam och då tänker jag inte främst på julklapparna utan snarare på vännerna, familjen och de du håller kära.
Tänk om du inte hade dom?
Kanske dags för en extra kram.

tummen
gilla
| Kommentera (2) »

http://www.scenen.nu/

JUL | 2011-12-22 | 21.56

En bråkdel av julbordet

Tänkte bjuda på lite bilder från jobbet, Medlefors folkhögskola.
Tyvärr så hann gästerna komma innan jag hann fota så bilderna är tagna i all hast och som sagt bara på en liten fjutt av vad som ligger på de olika borden.
Kanske får du lite inspiration iallafall på upplägg och dekoration till maten den 24:e?
Jag såg att de skrivit om julmaten i den lokala tidningen idag med (de var och gjorde reportage för ett par veckor sen) och där finns några recept också.  Tyvärr så ligger reportaget inte ute på nätet.
Nåja. Bildkavalkad!

Kullasill -definitivt på mitt julbord i år!

Kokt tunga och Chêvreterrine -den senare definitivt också på mitt julbord i år!

Varmrökt lax

Bland annat Syltefläsk, bakad pastej och Älgfärspaté
Julbord Medlefors

Sillsallad -mycket fint att lägga upp på det här viset tycker jag!

Kräftsallad -kan man äta när som helst till nästan ad som helst eller bara som den är.

GODIS!
Både hemgjorda tryfflar, pops, cakeballs, praliner, knäck och köpes skumtomtar och diverse.

7 sorters hembakta småkakor och kola

Pepparkaks…kommer inte ihåg vad den heter.

Maränggodis, grym!

Ris a`la Malta också betydligt trevligare upplagt än i en skål tycker jag.
Allt blir trevligare i glas!

Pepparkakspopsen som jag skrev om HÄR.

Tomtemors punschrullar

Biskvibollar

Lite mycket bilder, men bilder är roligare än lång text.
Imorrn börjar jag laga mat till julafton, springer säkert några sista ärenden och har lite uppesittarkväll (sovaisoffantilltv:n).
Är ni redo för julen?

tummen
gilla
| Kommentera »

ALLMÄNT JUL VEGETARISKT | 2011-12-19 | 21.21

‎”Vad är det som gör att vissa granar faktiskt bestämmer sig för att bli julgranar och andra bara är fula?”

I sann matnördaranda har jag börjat klura på nyårsmaten innan ens julmaten är lagad.
Imorgon jobbar jag min sista dag innan vi har julledigt till i januari på Medlefors. Vi personalen äter även det omtalade julbordet imorgon och det ska bli SÅ gott trots att jag redan ätit Janssons, sill och skinka ett otal gånger. I år kan jag bara inte bli less, det är så gott!
Imorgon kommer dessutom 2 veganer och ska äta julbordet så jag har stått idag och förberett vegankost i jultappning. Jag tror jag måste lägga ut nåt recept här så ni vegetarianer/veganer också kan få er nån julmat! Börjar med en ”vegetarisk sill” som faktiskt blev god. ”Faktiskt” säger jag för att jag älskar ju själva fisken också och här är den utbytt mot aubergine. Tyvärr har jag ingen bild.
~

Vegetarisk Senapssill 4-6 pers

1 msk senap
2 tsk socker
½ msk vinäger
3 msk olja
1 dl sojagrädde
1 röd lök
1 ättiksgurka eller saltgurka
1 aubergine (eller squash)

En senapssill där sillen är utbytt mot aubergine. Passar bra till julbordet.
Skär aubergine i filéer (sill-liknande bitar).
Koka filéerna i kraftigt saltat vatten tills de blir mjuka och sladdriga och låt svalna.
Blanda senap, socker, vinäger och sen oljan i en stråle under omrörning.
Blanda i sojagrädden och häll såsen över den kokta avsvalnade auberginen.
Hacka rödlöken fint.
Hacka smörgåsgurkan fint.
Garnera slutligen med gurka och rödlök.

~

Jag hade tänkt tipsa er om Jul med Ernst som gick ikväll på tv4 kl.20.00 men jag glömde bort det helt och hållet. En ny chans får du på avsnitt 2 som är på onsdag kl.20.00 i samma kanal. Annars kan du kolla på tv4play.
Ernst är ju älska eller hata och i min bok så finns bara ett
- han är mysfarbror nummer ett!

tummen
gilla
| Kommentera »

ALLMÄNT JUL | 2011-12-17 | 17.32

Bråda juletider

Ja, det är inte bara jul för er mina kära bloggläsare, utan även för mig.
Dygnets timmar verkar knappt räcka till både julbestyr och faktiskt ett heltidsjobb också, så vad blir lidande? Bloggen!
Alla ”utöver” måsten har jag skalat bort i år. Jag har på riktigt inte bakat pepparkakor ens, jag har köpesdeg i kylen. Så långt har jag kommit.
Tänker att jag ska baka pepparkakshus med barnen ikväll när mannen ska ut på krogen med sina vänner. Passa på passa på. Det är fasen skitstressigt under julen att hinna allt man vill.
Imorgon jobbar jag hela dagen dessutom.
Julens fridfullhet och sköna hemtrevliga dagar blir förstörda av alla självutnämnda måsten. Bättre att skala bort lite och ha det trevligt! Lugna ner sig och njuta.

sometimesipretendtobenormal

Förr året var jag flitig under julens dagar och bloggade allt från silltårta och rödbetssallad, gravad lax, gravlaxsås, Janssons till allehanda fika och godis.
Antingen kikar du under fliken JUL eller HÖGTIDER här på vänster sida eller så letar du i sökfunktionen i högra hörnet på tex ”julskinka” så kan du kolla förra årets blogg inlägg.
Ja, tills vidare iallafall tills jag kommit ikapp lite om jag nånsin gör det innan det hela är över.
Nu ska jag klä vår fina Kungsgran vi hederligt köpte idag i vitt och silver som varje år samtidigt som jag lyssnar på Diana Krall ”Christmas songs” och tar ett glas rött. I sann fridfull julanda och så ta jag paus från att tänka på resten tills imorgon.
Kan förresten rekommendera den julskivan, den är bara sååå lagomt jazzig och soft och bra!

tummen
gilla
| Kommentera (2) »

JUL SHOPPING | 2011-12-14 | 09.37

Christmas time!

Jag skulle kunna anmäla mig frivillig att ta hand om det mesta här nedanför, en del har jag redan och kan gå i god får att det är bra grejer!
Bland annat så är knivarna tex mina allra bästa jag har och zesten -Microplane, och morteln, som är riktigt tung och bra, skulle jag knappt klara en dag utan.

Julklappar 2011
Kitchen Aid, Bagaren och Kocken, fr. 4995:-
Zest Microplane, Verner & Werner, 299:-
Lékué spritsverktyg, Kitchenstore.se, fr.199:-
PIP design kaffemuggar 4-pack, Bluebox.se, 289:-
Mortel, Åhléns, 199:-
Herb Savor, Coolstuff.se, 295:-
Dualite brödrost för 6 bröd, Bagaren och Kocken, 4295:-
Plint vattenkokare, Ingmar inredning och Hemligheter.net, 695:-
Tojiro flash kockkniv och Tournerkniv, Knivar.nu, fr.949:-
Bananskal, Coolstuff.se, 29:-
Reneé Voltaire produkter, Reneevoltaire.se

tummen
gilla
| Kommentera (2) »

GODIS JUL | 2011-12-05 | 19.12

Vit chokladtryffel med citron

På riktigt, tryfflar är kung!
Det här receptet kommer från den nya kokboken från mitt jobb,
Julglädje på Medlefors”.

Julglädje på Medlefors

Det är nog den enda kokboken du behöver till julbordets alla grejer.
Bara att köpa den med andra ord, eller köp den i julklapp till svärmor eller mamma och låna den. All info var du får tag i den finns i länken ovanför.

Och snälla du, använd inte ”blockchoklad”. Resultatet blir därefter i sånt fall.
Det går alldeles utmärkt att inte ha tryffelformar också, eller en mer julig variant än jag valde.

~

Tryffel vit choklad & citron

Vit chokladtryffel med citron, ca 25 stycken

1 dl vispgrädde
1 tsk honung
225 gram vit choklad
skal av 1 citron
garnering:
200 gram vit choklad
blått vallmofrö

Tvätta citronen noggrant och skala av det yttersta skalet med en potatisskalare eller med ett zestjärn.
Koka upp skalet med grädden och honungen i en kastrull.
Lår stå och dra ca 15 minuter.
Hacka under tiden chokladen fint och lägg i en bunke.
Koka upp grädden igen, sila bort skalet och häll sen grädden över chokladen.
Rör om tills chokladen smält.
Låt smeten stelna i kylen och rulla den sen till bollar.
smält chokladen till garnering i ett vattenbad.
Doppa bollarna i chokladen och strö över vallmofrö om du vill eller garnera med nåt annat.
~

tummen
gilla
| Kommentera »

Sida 1 av 51234..Sista