Skellefteå den 19 maj 2012
BAKA INSPIRATION | 2012-05-17 | 17.09 6
Idag har jag bakat både kanel- och chokladbullar. Några av chokladbullarna gjorde jag som ett brytbröd.
Och nu när jag fryser in dem stoppar jag hela formen i frysen för att till helgen plocka fram den och tina, sen värma bullarna i ugnen en liten stund så blir det som nybakt igen och serverat lite trevligt.
Nybakade bullar är ju faktiskt aldrig fel.
Med iskall mellanmjölk.
BAKA DESSERT KÖKSPRYLAR TIDNINGEN MEGAFONEN | 2012-05-14 | 13.44 7
Måndag och det regnar småspik. Vågrätt.
Jag är inne och bakar, förbereder och fotar till nästa nummer av Megatidningen.
Mycket gott blir det och i många nya formar och fat. Så roligt tycker jag!
En liten tjuvtitt kan jag bjuda på.
BAKA | 2012-04-02 | 12.05 3
Jag har börjat förbereda inför den långa sköna påskhelgen som firas utanför Glommers i mina föräldrars stuga i Sandselet.
Jag ska göra massa nubbesallad, lägga in sill, baka fikabröd och göra en tårta till att börja med. Vi passar på att fira lilla tjejen som blir 2 år snart när alla mina syskon är hemma och har tårtkalas mitt ute i skogen!
Funderar på vad hon ska få för tårta.
Kärleksmums
Kokostoppar
Sambon är ute på AW och alla 3 barn sover. Det inträffar inte särskilt ofta att jag är ensam, knappt ens på toaletten faktiskt, så då är det läge.
Ben. Och Jerry.
Chocolate Fudge Brownie ätes med en sked direkt ur förpackningen efter att den stått och tinat några minuter.
Kan verka som en småsak men det är ren och skär vardagslyx när man är småbarnsförälder. Galet gott!
Skickat från min iPhone
På riktigt, choklad är himmelriket materialiserat!
Jag kan inte förstå hur man inte kan tycka om choklad!
Här kommer receptet på cupcakes som jag gjorde till min familj på alla hjärtans dag.
De kan man äta vilken dag som helst, jag lovar!
Just det här receptet på cupcakes kommer från Leila och man kan givetvis ta vilket recept man vill.
Jag brukar använda mig av ett par olika beroende på vilken fyllning jag ska ha till eller om de ska vara naturella..
~
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
~
Mina har jag tagit ur inkråmet med en äppelurkärnare och fyllt med vanliga naturella hallon och toppat med vit chokladmousse.
~
3 dl grädde
1 ägg
200 gram vit choklad
Ta fram ägget ur kylen, knäck det i en skål och låt det blir rumstempererat.
Hacka chokladen och lägg i en skål i vattenbad tills den precis smält.
Låt svalna.
Vispa grädden, men inte alldeles för hårt.
Rör ihop ägget med chokladen.
Rör ihop grädden med chokladsmeten.
Kyl gärna nån timme eller använd direkt.
~
Såna här läxor är ju inte dumt att ha när man går i 3:an och allt man vill är att baka (med den lite motsträviga mamman som tycker att det går så mycket fortare om jag bara får vara ifred..).
De ska få en belöning och en del av den belöningen är fika.
Fröken Lena plussade ihop matte och bakning och så blev det bakläxa för barnen till imorrn.
Smart sätt att engagera barnen att tycka det är roligt! Annars kan väl matteläxa vara hyfsat trist för många, men att få använda matten rent praktiskt är ett bra sätt att lära sig, särskilt huvudräkning när det kommer till matte i köket.
I mitt yrke så räknar man hit och dit och räknar om saker hela tiden varje dag.
Elliot bakade Leilas cheewy ginger chocolate cookies men han döpte om dem till Elliots chokladpluttar.
Han gjorde allt själv utom att ta ur ugnen och de blev superfina och väldigt goda!
Klarar en 9-åring så klarar du. Bara att börja baka igen med andra ord!
~
125 g mjukt smör
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl mörkt muskovadosocker
1 dl mörk sirap
3.5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 krm malen nejlika
1 krm malen muskotnöt
1 tsk kakao av god kvalitet
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
0.5 dl råsocker att rulla i
Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.
Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.
Hacka chokladen grovt och vänd ner den.
Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.
~
♥
Den här fudgen gör vi på jobbet också och den är helt magiskt god, dessutom hur enkel som helst att göra!
~
350 g mörk choklad (jag tar 56% det blir lagom mörk för många)
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)
30 g smör
150 g pistagenötter
en nypa salt
Hacka chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med kondenserad mjölk, smör och salt i en kastrull på svag värme.
Rör om då och då tills allt är en slät massa.
Under tiden skalar du nötterna och krossar eller hackar dem grovt.
Blanda sedan ner dem i chokladsmeten, men behåll lite att garnera med sen om du vill att det ska bli extra fint.
Häll upp i en form 20×30 cm klädd med bakplåtspapper.
Släta till ytan och lägg på resterande pistagenötter innan du ställer formen svalt för att stelna.
Skär sedan i små fyrkantiga bitar.
Förvara gärna svalt, men det är inget måste.
~
♥
Senaste kommentarerna