Sill är så gott!
Sillmiddag på långfredagen är en ny tradition hos oss.
Uppskattas av alla!
Och pappas gravade lax med.
Citronsill
Skickat från min iPhone
BUDGETMAT FISK & SKALDJUR HÖGTIDER | 2012-04-06 | 20.29 3
Sill ftw
FISK & SKALDJUR HÖGTIDER | 2012-04-06 | 17.46 3
Dagens lyx
Vi har haft det ungefär hur bra som helst idag.
Vi byggde ett vindskydd av skaren.
Nästa år avancerar vi med en igloo. Kanske.
Skickat från min iPhone
Samla på magiska stunder
Jag gillar nyårsafton.
Gillar förväntningarna hos barnen och att planera innan. Förväntningar på maten. Organisera. Anstränga mig lite extra främst för andras men även min egen skull. Jag vet att det är många som rent ut sagt hatar den dagen och tycker det är alldeles för uppsjåsat påtvingat glättigt.
Inte jag. I love it! Glitter och glam. Extra god mat då man inte bryr sig om prislappen. Att få använda nåt ur garderoben som inte är arbetskläder eller nötta leggings.
Vi hade det sjukt bra med fina vänner. Fina vänner växer inte på träd så har du några ska du vara rädd om dem.
I år var första året som det var fler barn är vuxna och de rara barnen var hur fantastiska som helst hela kvällen (det kan ju lätt bli trassel med många barn och alla ska samsas) De älskade maten och sällskapet och bara kvittrade som små fåglar hela kvällen. Vilket speglade av sig på föräldrarna med…som med den enda förhoppningen om kvällen infriad, avstressat och stilla njöt av kvällen och nyårsnatten.
Fantastico!
Här kommer en hög bilder.
Hummer i väntan på att bli…
Hummerfond!
Syrad rödlök till en entrerätt.
Grissinis med olivolja, solroskärnor, svarta vallmofrön och flingsalt.
Mycket enkelt och mycket gott!
Eau de vie. Till såsen är det en perfekt konjak tycker jag, men inte att dricka. Hurrvas!
Långt bord med stora och små tillsammans uppskattas av alla, men främst de små som även dem dricker ur kristallglasen så klart och får lika fint som de vuxna. Viktigt!
Förrätt till barnen som inte gillade Hummersoppa:
Quesadillas med skinka, philadelphia och ost.
De ligger på det vita Mateusfatet i förgrunden som faktiskt är min julklapp från Medlefors.
Underbart!
En del av dukningen med servetthållarna jag rodde ihop den förmiddagen.
Ganska lite gör ganska mycket.
Rosa och silver!
Fördrink:
Cosmopolitan
Entrerätter:
Sikrom, creme fraiche och syrad rödlök på olivcrostini.
Parmaknyten med färskost, soltorkade tomater och basilika,
Gröna grekiska oliver.
Förrätt:
Hummersoppa med en fröig grissini.
Vitt vin.
Varmrätt:
Lågtemperaturstekt norrländsk Oxfilé, Potatisbakelse med WB-ost samt Kantarell- & Karljohansås, rökig rödvinssås, ugnsrostade gulbetor och sockerärtor.
Rött vin
Efterrätt:
Fikon i konjak samt vaniljglass
Kaffe & Avec
Skulle bara ha rott ihop recepten till allt det här nu också. Det får bli senare.
♥
INSPIRATION MENY | 2011-11-08 | 10.24 5
I lördags blev jag bortskämd
Mycket mycket trevligt initiativ som uppskattades väldigt av två stressade, shoppingsugna mammor.
Min kompis man tog initiativ och min sambo hakade på direkt.
De skulle bjuda oss på middag hemma (vi har ju en skock ungar var..).
Och de skulle ta barnen under dagen.
Och vi skulle få göra vad vi ville, och gissa en gång?
Det ville vi!
Jag lämnade skeppet mitt på dagen för lite shopping i staden med Tove och deras nya bebis.
Lugn och ro, strosande, spenderade lite för mycket pengar på lite för onödiga ting…precis som det ska vara när det är som bäst. Den nya bebisen var så rar hela dagen och bara sov, sa inte ett pip alls. Sköönt för oss båda.
Och när vi fick hämtning (!) vid 16 så var vi rätt nöjda.
Hemma väntade skumpa och lite tomatbruschetta.
Sen fick vi lågtempad oxfilé med en riktigt god rödvinssås och potatisgratäng.
Till efterrätt en halvbakad chokladtårta med hallon och blåbär samt vaniljglass.
Fler såna underbara initiativ tack!
Jag tror att män förstår inte hur mycket pluspoäng man kan samla på just såna här saker (och blommor på fredag)
Mitt hetaste tips är att om du är man och läser här, gör samma sak för din tjej/kvinna/fru. Är du kvinna, visa inlägget för din man.
Och är du min sambo, tack än en gång snälla söta rara du!
Din kvinna är numera fylld med ny energi.
♥
Midsommartårta
…n är klar och så även Nubbesalladen och övriga göromål. Skönt!
Nu återstår ”bara” städa huset, hänga tvätten, bada barnen…SSssnark!
Tårtan är fylld med Flädermousse och lättsockrade jordgubbar.
Spacklad med Glasskräm och täckt med Dekorfondant.
Alla dekorationer förutom rosorna, som är röd marsipan, är gjorda i dekorfondant och alltså ätbara som på alla mina tårtor.
Med lite fantasi kanske man kan se att blommorna ska föreställa röda rosor, prästkragar och förgät mig ej.
Det var den.
Ha en skön midsommarafton!
♥
En vanlig tårta ville han ha.
…så det fick han.
Sambon alltså.
Jag har lättsockrade jordgubbar på ena lagret och hemvispad vaniljkräm på det andra.
Spacklad med grädde och täckt med dekorfondant.
Dekorationer i Flowerpaste.
Den smakade SOMMAR!
Räkor!
Gjorde en smörgåstårta nu på morgonen.
Inte speciellt GI-vänligt för den är dessutom gjord på ljus botten. Men väldigt gott är det och jag kan iallafall aldrig få nog av smörgåstårta!
Det tjorvade hela tiden när jag skulle göra den. Skinkan jag hade köpt hade surnat trots att den var köpt för nån dag sen. Ogillas! Betyder att den som skivade den har haft smutsiga händer eller så var den redan gammal när den blev skivad..
Osten, som är en vällagrad präst, gick såklart inte rulla så det fick bli ostbitar och hyfsat fult. Men gott.
Jag hade ett svidarsår på tummen så räkorna sved gode att skala.
Klagomur, jag vet. Men det är irriterande när det inte blir som man tänkt.
Idag bloggar jag just den här smörgåstårtan, men jag gör absolut inte samma sort varje gång. Det är det som är det fina, man kan variera i oändlighet allt efter vad man är sugen på just den dagen!
Jag gillar inte den där varianten med Legymsallad (hurrvas!) eller Mimosasallad. Urkas.
Idag blev det en Räktårta!
~
Suss smörgåstårta med räkor, 8 bitar
1 rund smörgåstårtebotten (eller valfritt bröd)
Fyllning 1:
1 sats Suss räkröra med chili
Fyllning 2:
1 pkt Philadelphia gräslök
1/3 gurka i skivor
Spackla runt tårtan med:
1 pkt Philadelphia light
Garnering:
1 kg stora räkor med skal, skalade
valfri sallad eller annat man vill ha runt om
8 snedskurna bitar gurka
½ paket coctailtomater
4 kokta ekologiska ägg
8 skivor valfri skinka
8 skivor smakrik ost
citron
dill
Gör räkröran och koka äggen.
Lägg den på första lagret.
Lägg på en brödbotten.
Bred på Philadelphia gräslök och skivad gurka.
Lägg på sista brödbotten.
Spackla runt och på hela tårtan med Philadelphia light.
Klä kanten med sallad.
Garnera tårtan efter eget tycke och smak och snåla inte på räkorna!!
~
Ut i solen!
Vi grillar korv till lunch idag. Vädret är ju fantastiskt!
//Suss
Senaste kommentarerna