ALLMÄNT | 2012-05-11 | 20.36

Fredag

Dagen började bra med lite tårtförberedelser och sen snabbshopping med minsta dottern.
Fortsatte med lite mer förberedelser inför morgondagens baluns här hemma.
Packade ihop barn och man som åkte till Arvidsjaur till barnens farfar och farmor över helgen.
Jag frågade lillan, nyfyllda 2 år, hur hon skulle klara sig utan mamma så länge (de ska vara borta till söndag)
Hon plirar med ögonen och utbrister:

”- Annan mamma!”
”-…näe, ingen annan mamma får du gumman” svarade jag lite förvånad över hennes svar.
”- Mamma kojja baja!”
(översättn: jag skojar bara med dig mamma)

Humor!

Dagen fortsatte med AW och en fin vän på Bishops

20120511-212630.jpg

Käkade en Ceasarsallad som hade en riktigt god dressing men torr kyckling. Det funkade ändå.

Åkte hem, städade undan och gjorde te.

20120511-213424.jpg

Kanelte, ett av de få påsteerna som är riktigt goda.
Dessutom hälsosamma!
På varje tepåses lilla lapp står det ett visdomsord.

20120511-213521.jpg

Slog på hockeyn på tv och det är väl där jag är nu.
Stort tomt tyst hus, undanplockat. Egentid.
Tyst.
Tystnad.
Jag älskar min familj så mycket det inte går beskriva med ord. Men.
Tystnad är en underbar lyx som knappast kan jämföras med nåt annat.
I love it!
Ha en skön fredagkväll!

Ps. Chai- teet av samma märke är också bra! Köp!
♥

tummen
gilla
| Kommentera »

LUNCH | 2012-05-09 | 11.32

Kalkon

Idag har jag varit och handlat för första gången på över en vecka.
Jobbigt men lite befriande när man måste äta även det man väljer sist ur kylen och som jag alltid undrar varför jag ens köpte.. Hade väl en bra plan då som ändrades på vägen.

Kalkonsallad

20120509-122010.jpg

Sallad, tomat, gurka, rödlök, kokt ägg och skivad kalkon.
Vinaigrette.
Vatten.
Kaffe.

Gott.

I veckan borde mina fröer från Impecta komma och även Pallkrage-växthuset.
Nästa vecka ska jag rensa i trädgården och så fröer.
Längtar verkligen efter både det och den första nyskördade salladen och jordgubbarna som inte är alltför långt bort faktiskt!
Igår följde jag min pappa ut till Trädgården i Ursviken.
Har du inte varit där har du verkligen missat nåt!
Otroligt trevlig och kunnig ägarinna och personal, stort utbud av kraftiga växter. Jag är där och ränner alldeles för ofta under våren och sommaren…
Pappa har gjort om sitt kryddland så det var örter han skulle ha. Och två blåbärsbuskar.

20120509-122958.jpg

Den här underbara bänken man ska ha runt ett träd (förslagsvis vårt äppelträd…) hittade jag inne i deras gårdsbutik.
To die for!!

tummen
gilla
| Kommentera »

http://www.allstarbar.se/index.php/skelleftea

LUNCH | 2012-04-16 | 11.37

Måndagslunch

God måndag!
Har just lämnat ifrån mig arbetet för nästa nummer av Megafonentidningen och har femton saker till jag behöver hinna idag.
Lagade en snabblunch på det som fanns i vår tomma kyl. Vissa saker har jag alltid hemma. Jag säger ”jag” fast vi är flera.

Bacon.
Halloumi.
Tomater ( trots att det inte är säsong på vintern kan jag inte vara utan)
Sallad.
Vårlök.
Olivolja.
Vit balsamico.
Örtkrydda.

Och har man det kan man lätt få en riktigt god lunch.

20120416-123508.jpg

tummen
gilla
| Kommentera »

LUNCH | 2012-03-21 | 11.41

Lunchsallad

20120321-113800.jpg

Romansallad, sockerärtor, tomater, gurka, gröna oliver, rödlök, avokado, rädisor, Brieost och tonfisk (burk) .
Dressing: olivolja, vit balsamvinäger, örter och salt.

Skickat från min iPhone

tummen
gilla
| Kommentera »

TILLBEHÖR | 2011-10-22 | 16.14

Grillat!

Idag har det tydligen snöat ute. Jag har ingen aning, för jag har varit inne i köket och jobbat hela dagen. Vi grillar middagen ändå.
Det blir grillade kotletter med ben, grillad majs…sen har jag inte sett mer för det är min sambo som lagar maten idag. Härligt! Det betyder att jag kan ta ett glas vin och njuta av att jag tagit helg.

Om jag fick bestämma idag så hade jag lagat en couscoussallad till. Och kanske en kall sås.
Receptet till just denna på bilden har jag bloggat en gång, kör den igen!

~

Grillad kotlett med ben

Suss Couscous sallad 2-3 pers

Koka 2 portioner couscous enligt anvisningar på paketet men tillsätt en kycklingbuljongtärning eller ett par msk kycklingfond i kokvattnet.
Låt svalna.
Under tiden hackar du grönsakerna som ska i.

5 soltorkade tomater i strimlor
1 urkärnad tomat i tärningar
3 salladslök eller några cm purjolök finhackad
en ordentlig näve färska spenatblad
100-150 gram fetaost, smulad
en näve färsk persilja, finhackad
en skvätt oliv- eller rapsolja
salt
svartpeppar från kvarn

Blanda.
~
NI ställer väl inte in grillen i vinter?
Ha en trevlig helg!
♥

tummen
gilla
| Kommentera »

RECEPT TILLBEHÖR VARMRÄTT | 2011-08-02 | 10.16

Rubbat kött med glaze & potatissallad samt ädelostcreme

Hur mycket ”kött och potatis” äter man inte på sommaren?
Mest beror det nog på grillen…att vi lagar mat ute och många är rädda för att grilla fisk eller skaldjur.
Det är inte svårt alls och fastnar inte alls som man kan tro, om du bara har olja på eller grillar på ett sån tätt galler som finns att köpa.

Men idag ska jag ändå ge er ett recept på kött. Och potatis.
Men kanske lite mer tidskrävande än vad du brukar ägna åt grillköttet. Mycket gott kan jag intyga och tyvärr har jag inte ens en receptbild till.. Glömde fota!

~

Rubbat kött med glaze, 1 kg kött


Rub
1 tsk salt (tas på precis före grillning)
1 tsk paprikapulver
1 tsk koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 ½ tsk farinsocker
1 krm svartpeppar

Gnid in köttet med rub ett par timmar innan du ska grilla.

Texas smokeglaze
1 dl chilisås
½ dl äppelmos
1 ½ msk strösocker
1 ½msk soya
1 tsk söt senap
½ tsk liquid smoke
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt & svartpeppar

Pensla köttet med glaze ett par gånger när den fått lite grillyta.
~

Jag grillade fläskkotletter med ben, men den här är bra även till nötkött.
Till detta fantastisk smakrika kött åt vi en potatissallad med citrondressing, grillade tomater och ädelostcreme.

~
Potatissallad med citrondressing

Potatissallad med citrondressing 4-5 pers

1 kg färsk potatis
1 mindre burk oliver
1 rödlök, skivad
1 citron, saft och skal
1 msk strösocker
½ dl olivolja
grovmalen svartpeppar
salt
lite hackade örter

Sätt igång och koka potatisen.
Under tiden, blanda ihop citronsaft, socker och olja i en skål.
Hacka lite örter och blanda i.
Smaka av med svartpeppar från kvarn och salt.
Skiva löken och lägg i den och oliverna.
När potatisen är klar låter du den svalna lite och stjälper den sedan ner i skålen med resten.
Blanda runt försiktigt!
Servera!

~
Ädelostcreme

Ädelostcreme, 5-6 pers

2 dl creme fraiche 34%
100 gram smakrik ädelost
salt
svartpeppar från kvarn

Lägg creme fraichen i en skål.
Vispa med elvisp tills den är fluffig och ganska fast (se bilden)
Smula ner ädelsosten, salt och svartpeppar.
Vispa till en jämn konsistens.
Passar fint till både kött, fisk och kyckling.
~

Ha en underbar dag!
♥

tummen
gilla
| Kommentera (1) »

ODLING | 2011-07-25 | 09.28

Det växer och växer och växer!

Hinner knappt med!
Jag tänkte att jag skulle visa lite av lönen för all möda det var med pallkrageodlingen.
Vi skördar sallad och mangold allt vi orkar och spenaten har jag sått för andra gången nu och den har kommit upp litegrann.
Än är det ett tag kvar på morötterna, salladslöken, rödlöken och rödbetorna.
Jordgubbar skördas eftersom, inga stora mängder.
Dillen är klar och skatorna och igelkottarna äter upp smultronen.
Bilderna tog jag för två dar sen.

Pallkragar 110723

Mangold, hur gott som helst!
Mangold

Delikatessrödbetor, på dessa kan man äta blasten med i en sallad till exempel. Mycket goda!
Rödbetor

Olika salladsorter. Och tro mig, här skördas det varje dag och det bara växer tillbaka.
Vi äter mycket sallad i den här familjen, men nästa år behöver jag inte så lika mycket ändå tror jag…
Sallad

En Bondböna. Nog för att jag har små händer, men alltså!
Och lite större ska den ändå bli om det ska rymmas 4-5 bondbönor i varje skida. Underbart!
I bakgrunden ser man 2:a sådden av spenat som börjar titta upp ur jorden.
Bondböna

Hängpelargonerna på balkongen och verandaräcket mår inte heller så illa.
Det har varit en varm skön sommar hittills!
Mot väggen på balkongen ser man gurkplantan som växer sig upp mot taket.
Hängpelargoner

tummen
gilla
| Kommentera (2) »

Sida 1 av 3123