Shit vad det blåser!
Vi är ute och ska just tända en eld, dricker lite kaffe till att börja med.
HÖGTIDER | 2012-04-30 | 15.10 3
Provsmaka…
BUDGETMAT FISK & SKALDJUR HÖGTIDER | 2012-04-06 | 20.29 3
Sill ftw
Sill är så gott!
Sillmiddag på långfredagen är en ny tradition hos oss.
Uppskattas av alla!
Och pappas gravade lax med.
Citronsill
Skickat från min iPhone
FISK & SKALDJUR HÖGTIDER | 2012-04-06 | 17.46 3
Dagens lyx
Vi har haft det ungefär hur bra som helst idag.
Vi byggde ett vindskydd av skaren.
Nästa år avancerar vi med en igloo. Kanske.
Skickat från min iPhone
FISK & SKALDJUR FÖRRÄTT | 2012-03-31 | 09.54 3
Mat i glas
Dagarna rullar på, jag tycker det är torsdag-lördag-måndag och inget mer varje vecka.
Hel mars bara försvann!
Förra helgen hade vi några vänner på middag och till förrätt åt vi en riktigt god klassiker fast i glas.
Jag gillar att servera mat i glas, det ger en fräsch och trevlig presentation och på nåt vis så känns maten mer speciell när det är upphöjd från bordet.
Jag gjorde en nubbesallad i nubbeglas med äpple i.
Sill i glas
Mästarmatjessill
kokta ägg
rödlök, finhackad
äpple i tärningar
gräddfil
senap
salt
svartpeppar från kvarn
gräslök, hackad
en bit WB-ost
Koka ägg 5½ minuter, skölj, skala och dela i mindre bitar.
Skär sillen i små bitar.
Tärna äpple, behåll skalet på.
Finhacka rödlök och gräslök.
Blanda gräddfil med lite senap, salt och peppar.
Varva i snapsglas så man ser alla ingredienser.
Servera med knäcke av något slag (på bilden är det Wilma´s black & white) och en nubbe!
~
Det här blir en liten liten förrätt som är precis sådär så man bara vill fortsätta äta när den är slut.
Den gör precis det man vill en förrätt ska göra för aptiten!
♥
MENY | 2012-03-23 | 16.29 3
Preppar middag
Ikväll kommer några vänner och käkar.
Jag håller som bäst på att preppa middagen efter att ha haft en härlig dag i solen med min lilla tjej!
Jag tänkte hålla det enkelt ikväll.
Jag ska göra ungefär som en nubbesallad i glas till förrätt.
Svartvinbärsglacerade revbensspjäll till varmrätt och till efterrätt har jag fortfarande inte bestämt mig förutom att det blir nåt med choklad.
Jag älskar choklad!
För ett tag sen såg solen mysko ut och det visade sig att det var ett halofenomen, vilket tydligen ska ge kallare väder! Hoppas det inte stämmer, jag kan lätt vänja mig att ha den hör temperaturen i mars.
Ha en skön fredag!
♥
VARMRÄTT | 2011-08-16 | 14.36 4
Kokar ihop dagens middag
..och det blir lite olika sill och färsk mandelpotatis, skivade tomater, kokta hemägg, gräddfil, sallad och tunnbröd.
Mycket enkelt och mycket gott.
En bild från en annan sillmiddag..
Skillnaden från när den här bilden togs är att idag har vi färsk potatis, tomater i säsong, sallad från eget land. Hemägg har jag alltid även om de just nu är (hur det då är möjligt) ännu gulare än på bilden. Dessutom besök från våra fina vänner från Umeå. Härligt!
♥
Där bränner jag mitt brännvin själv, och kryddar med Johannesört, och dricker det med välbehag, till sill och hembakt vört. Jag trivs bäst i öppna landskap, nära havet vill jag bo.
Midsommarafton handlar för många om sill och grillat. Även för mig.
Jag älskar sill i alla former och grillat är ju aldrig fel heller.
Jag tror de flesta redan har planerna klara vad och hur de ska äta men jag kör ett inlägg om lite klassiska saker man kanske vill ha med.
I julas hade jag ute det här receptet på Silltårta. Mycket god och jag kan verkligen rekommendera er att göra den!
En annan matig ”tårta” som är grym är den här
~
bilden är lånad
Tårta med gravad lax, ca 10 pers på buffé
100 g smör
200 g kavring
100 g gravad lax
1 dl kapris
3/4 dl spad från kaprisburken
3 dl gräddfil
3 dl crème fraiche
1 knippe gräslök
1 knippe dill
svartpeppar
4 gelatinblad
Smält smöret. Hacka kavringen fint och krama in smöret väl med handen. Tryck ut kavringen i en rund form med avtagbar kant. Skär laxen i bitar.
Blanda lax, kapris, kaprisspad, gräddfil, crème fraiche, hackad gräslök och hackad dill i en bunke. Salt behövs inte då ingredienserna redan är tillräckligt salta, men peppra gärna.
Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. Häll bort vattnet och smält gelatinbladen över vattenbad. Blanda ut gelatinet med lite av fyllningen. Tillsätt sedan resten av fyllningen och blanda.
Bred ut fyllningen över kavringen och låt tårtan stelna i kylskåpet i ungefär 4 timmar. Skär försiktigt runt om innan du lossar formens kant. Dekorera tårtan med t.ex. gräslök, dill eller någon ätlig blomma.
~
En Nubbesallad vill man ju alltid ha, vare sig det är midsommar eller en vanlig dag men det känns väl mer motiverat även för ”icke-matnördar” att göra en på Midsommarafton. Mitt recept hittar du om du klickar på texten med fet stil.
Förra året gjorde jag den här tårtan till efterrätt, en Frisk Jordgubbstårta. Sjukt gott!
I år gör jag en vanlig hederlig gräddig tårta med Flädermousse och rårörda jordgubbar. Spacklad med grädde och täckt med Dekorfondant. Kommer att dekorera den med midsommarblommor i typiska färger…är tanken just nu, det kan visserligen ändras. Ni får se imorrn hur den blev.
Även den här Jordgubbstårtan vet jag många som gjort och är väldigt glada i. Jag har däremot inte testat receptet.
Om man vill göra en tårta som är jättegod som man kan förbereda redan idag så är ju en klassisk Pinoccio-tårta hur gott som helst!
Sist men inte minst så har jag en jättegod alkoholfri lyxig drink til barn, gravida, chaufförer och alla andra som inte vill dricka alkohol men ändå känna att det är fest. Den här drinken gjorde jag ofta när jag var gravid till mig och barnen och den är väldigt uppskattad och fräsch!
~
Alkoholfri Fläderdrink
Ta en fint glas (Viktigt!)
Lägg i is, gärna krossad
Lägg i frusna hallon eller jordgubbar
Häll i outspädd flädersaft, ca 5-6 cl
Fyll upp med Russian
Toppa med lite mynta
Njuut!
Man kan köra på med bubbel i glaset istället för Russian till de som inte vill ha alkoholfritt, men välj en torr eller halvtorr annars blir det väldigt sött.
~
Här är en sida till man kan ha nytta av såhär innan helgen. Där kan man göra ett eget häfte ganska fort och lätt!
Ha en skön Midsommarhelg!
♥
Senaste kommentarerna