Skellefteå den 19 maj 2012
BAKA | 2012-04-02 | 12.05 3
Jag har börjat förbereda inför den långa sköna påskhelgen som firas utanför Glommers i mina föräldrars stuga i Sandselet.
Jag ska göra massa nubbesallad, lägga in sill, baka fikabröd och göra en tårta till att börja med. Vi passar på att fira lilla tjejen som blir 2 år snart när alla mina syskon är hemma och har tårtkalas mitt ute i skogen!
Funderar på vad hon ska få för tårta.
Kärleksmums
Kokostoppar
VARMRÄTT | 2012-02-24 | 14.15 7
Märker en viss rutin i middagsmaten… Vi käkar ofta nån slags kyckling på fredagar och kött på lördagar. Ofta kött på söndagar med och i stort sett alltid pasta på måndagar.
På torsdagar äter vi alltid nåt som barnen tycker är extra gott eftersom vi har så kallad ”städtorsdag” i det här huset. Det innebär att ALLA i familjen städar hela huset grundligt och vi har lite olika uppgifter vad vi gör. Barnen städar sina rum på det ordentliga viset och dammsuger sina egna rum också.
Då vill jag få dem på bra humör och en middag att längta till litegrann så går städningen bättre =)
Idag ska vi iallafall äta kycklingdelar som är marinerade.
Därefter är det bara att köra i ugnen och de blir sagolikt goda! Det här är ett av de där ”kastaihopvadsomfinnsibristpåannat” som blev riktigt lyckat.
Och det bästa är: Jag skrev ner vad jag satte i!
De här passar riktigt bra med en kall ädelostcreme.
~
kycklingdelar med eller utan ben
1 dl chilisås
½ dl soya
1 dl honung
3/4 dl tigersås
3 vitlöksklyftor
Blanda.
Marinera så länge du kan vänta (bäst blir naturligtvis över natten, men 1 timme är inte fy skam heller)
Kör i ugnen på 200 grader tills kycklingen är 70 grader.
Njut!
~
Ha en trevlig fredagkväll!
♥
NYHET VARDAGSLIV VARMRÄTT | 2012-02-15 | 19.02 6
Mmm, det var så gott!
Faktiskt så är det sällan jag känner att ”jäklar så gott det är” när jag själv lagar maten. Det händer ibland och beror förmodligen både på dagsformen, hungern och hur mycket mat jag lagat just den dagen.
Idag blev det en 10:a på köttfärsfronten.
Lammfärs, norrländsk såklart, med färsk tagliatelle, smulad fetaost och Edamamebönor (sojabönor).
Till detta ett stort glas vatten och en fin familj.
~
500 gram lammfärs
7-8 champinjoner, skivade
3 små gula lökar, hackade
2 stora vitlöksklyftor, finhackade
2 färska tomater, tärnade
1 burk Kung Markatta hela skalade tomater
1/3 tub Mutti tomatpuré
salt
svartpeppar från kvarn
spiskummin, ganska mycket
paprikapulver
hackad mynta
en skvätt oxfond
en skvätt soja
en nypa socker
Bryn färsen i lite olja så den får färg.
Bryn champinjoner och gul + vit lök.
Blanda ihop, salta och peppra.
Tillsätt tomatpurén och bryn någon minut.
Tillsätt alla tomater och kryddor.
Låt puttra så länge du kan, minst en kvart.
Tillsätt lite vatten om det ser ut att bli för torrt.
Njut!
~
Och VARFÖR har Muttis sortiment utgått från vår Ica Maxibutik? Jag känner jag blir sur på riktigt!
Jag köpte ett helt gäng tomatpurétuber sist jag handlade för det var den enda produkten som fanns kvar lite av. Hrmpf. Hoppas det inte beror på den nya ägaren. Måste nog reka lite i det här.
Märket Mutti är klart bäst på tomatprodukter tycker jag.
Dagens hiss, frysta Edamamebönor som är skalade finns att köpa för vanliga kunder!
Det kan man beställa från grossist om man har restaurang, men nu finns de alltså i butiken.
Däremot så är det inte hela sanningen att de är skalade…skidan är borta men skalet runt bönan är kvar (upptäckte jag just när vi satt och åt..)
Värt ändå, bara att köpa!
♥
TILLBEHÖR VARMRÄTT VEGETARISKT | 2012-02-15 | 15.20 4
Mmm, så gott, och hälsosamt!
Jag vet att de flesta har antingen en hat- eller älskakänsla till de här små rackarna.
Jag är FÖR kikärtor!
Här kommer därför ett gott recept på en vegetarisk kikärtsgryta som man även kan ha som tillbehör till kött eller kyckling till exempel.
Här hemma så var det nog mest jag som tyckte den var god (funkade visst inte i sambons lunchlåda på jobbet av nån anledning) och jag åt den med nudlar. Strået vassare är den med basmatiris och/eller en fräsch krispig sallad.
~
1 grön eller röd chili
1 medelstor lök, grovt hackad
3 vitlöksklyftor
3 cm skalad och riven ingefära
1 burk kikärter (400 g)
2 msk olja
2 msk curry
1 burk kokosmjölk (400 g)
10-12 körsbärstomater i halvor
100 g färsk spenat, väl sköljd
saft av en 1½ pressad lime
salt
färsk koriander
Kärna ur och hacka chilin.
Skala och grovhacka löken.
Skala och krossa vitlöksklyftorna (pressa inte).
Skala och riv ingefäran.
Skölj kikärterna i kallt vatten i ett durkslag, låt rinna av och ställ åt sidan.
Fräs chili, lök, vitlök och ingefära i olja. Dofta över curry.
Blanda sedan ner kikärterna och häll i kokosmjölken.
Låt det hela koka upp och sedan puttra ett par minuter.
Riv sönder de färska spenatbladen grovt och blanda ner dem och tomaterna.
Låt koka ett par minuter till.
Smaka av med limesaft och lite salt.
Strö över hackad koriander.
Servera med ris och ev som tillbehör till ugnsstekt kyckling.
~
♥
Mina svärisar var här idag och shoppade och kom sen hit för att äta lunch.
Jag gjorde en lättlagad lunch som i stort sett sköter sig själv och både stora och små gillar det. Näe, inte GI för fem öre för det är både magra produkter i och en hel stor hemsk bakad potatis med hela strukturen förstörd…men så god!
Vi hade riven WB, en sallad med romansallad och gurka, halverade körsbärstomater, smör, en skinkröra med äpple och rödlök, en räkröra med citron och avocado till.
Tyvärr hann jag äta innan jag kom på att ett foto skulle sitta fint.
Recept får vänta.
Sen hade jag en egen present till födelsedagbarnet, en tårta. Hon visste inte om att hon skulle få det så det kändes roligt att ge den till henne, även om det bara var en tårta.
Och ja, hon blev glad.
Jag tycker att den blev helt överdekorerad. Jag hade ingen plan innan och riktigt bråttom så den blev helt oplanerad i dekorationerna.
Fyllningen är citronmousse och blåbär. Både lite söt och syrlig.
Jag älskar kombon blåbär och citron!
Nu ska vi strax gå bort på middag, underbart!
Först ska jag baka av surdegsbröden jag drog igång med imorse och ångrar lite nu.
Men det är typiskt mig att dra igång 500 saker samtidigt bara för att det är roligt och sen stå där med massor att göra i sista minuten.
Ha en skön lördagkväll!
♥
VARMRÄTT | 2012-02-03 | 19.05 5
Om sonen, 9 år, får välja…
Köpes Peka’s potatisgratäng, kött (fick jag välja så det blev en mör kalvbiff) , Bearnaisesås från delikatessfabriken och gurka. Jag gjorde en tomatsallad med rödlök och avokado också. Ja, vad säger man? Han är snäll med sin mor iallafall och ber inte om stordåd.
Postat från min iPhone, premiär! Fattar att bilden blev riktigt kass…nån som har förslag på en jättebra kameraapp?
Snälla? Annars kan ni se fram emot såna här skräpiga bilder lite då och då.
God fredag gott folk!
♥
VARMRÄTT | 2011-12-13 | 08.35 1
..middag blev fetaostbiffar som jag bloggat om en gång tidigare.
Riktigt gott, med spaghetti och tomatsås den här gången.
Receptet hittar du HÄR.
Senaste kommentarerna