Megafonen.nu / Mat

Baka ditt eget surdegsbröd

2015-09-23 | Av: Magnus Lindkvist

Lilla HantverksbagerietEmil Johansson och Frida Svedberg driver Lilla Hantverksbageriet.

MAT Intresset för surdegsbröd började som en hobby men växte sig snabbt starkare – och nu levererar Lilla hantverksbageriet i Burvik nygräddat surdegsbröd varje lördag. Direkt hem till sina kunder.

Det är en fin sensommardag och aftonsolen når långt in på den minst sagt havsnära tomten när jag kommer på besök till Tallön i Burvik, cirka en timmes bilfärd från Skellefteå. Här bor Frida Svedberg och Emil Johansson sedan två år tillbaka. Just idag är det näst intill vindstilla.

– Men det kan vara rätt blåsigt här ute och när vinden ligger på från nordost så hör vi hur vågorna slår mot burehällorna på andra sidan udden. Det är mäktigt, säger Emil och pekar upp mot skogen innan han visar mig in i köket där kaffet just blivit klart.

Idén om ett bageri växte fram för ett år sedan när Frida ville ta sitt intresse för surdeg ett steg längre genom att köpa en industriugn.

– Det kan tyckas annorlunda att köpa en stor stenugn bara för hobbybruk men min mormor hade en bagarstuga på sin gård och jag har så många fina minnen från den tiden, berättar Frida som hittade en passande ugn på Blocket.

– När ugnen sedan var på väg hit kom tanken på att starta ett företag och innan den kommit fram hade vi mer eller mindre bestämt oss, säger Emil.

Läs hela reportaget, hur du startar en surdeg och hur du bakar ditt eget bröd i tidningen nedan (sida 14-15):

Fler inlägg om: , , , ,

Magnus Lindkvist |
Chefredaktör och delägare på Megafonen som främst sysslar med text, foto och layout.
Annons


2019-10-23

Läs Megafonentidningen nr 10 här – tema bygg & inredning

2019-10-23

Rösta: Här är alla nominerade – vem tycker du ska vinna på Handelfesten 2019?

2019-10-23

Bildspel: Med havet som naturlig tavla • ”Man måste komma in för att förstå hur det ser ut”

2019-10-22

Aurum Hotel vill bygga ut – planerar stort orangeri: ”En mötesplats för alla”

2019-10-22

The Local Store nominerad till årets modebutik – bland alla modebutiker i Sverige: ”Gör oss oerhört stolta”

Sponsrade inlägg

Sponsrat inlägg

Utökad laguppställning på New Wave Profile: ”...

Sponsrat inlägg

Är du en av Megafonens nya vimmelfotografer?

JULBORD I SKELLEFTEÅ
Nominera dina favoriter:
Mer från Megafonen

Fritidshus med över fem meter i takhöjd – inspirer...

Startup från Skellefteå har siktet inställt på Eur...

Senaste vimmelgallerierna

19/10 – Vimmelbilder från Carl-Viktor i Skellefteå

19/10 – Vimmelbilder från Klubb V i Skellefteå

12/10 – Vimmelbilder från Klubb V i Skellefteå

12/10 – Vimmel från Grannen i Skellefteå

5/10 – Vimmelbilder från Rustique i Skellefteå

5/10 – Vimmelbilder från Klubb V i Skellefteå

5/10 – Vimmelbilder från Grannen i Skellefteå

28/9 – Vimmelbilder från Skellefteå Tattoo Fest

Sponsrade inlägg

2019-10-23 | Sponsrat inlägg

Utökad laguppställning på New Wave Profile: ”Finns mycket marknad att bearbeta”

2019-10-13 | Sponsrat inlägg

Är du en av Megafonens nya vimmelfotografer?

Mer från Megafonen

2016-07-03

Så kom idén om ”En flotte” till: ”Det fanns så många frågetecken kring hur allt skulle lösas”

2018-10-24

De byggde om ett bönhus till bostad – så här ser det ut invändigt

2019-03-02

De vann ett aktiebolag av kommunen: ”Trodde inte att vi skulle ha någon chans”

2017-02-22

Bildspel: Här öppnar Skellefteåkvartetten en fiskecamp i Norge

2014-06-18

Handlar om att pricka rätt

2014-11-26

Mirja om att komma ut som icke heterosexuell: ”Det kändes som att börja leva”

2019-09-04

Så är planerna för nya resecentrumet: ”Tagit fram bilderna för att ge en känsla”

2017-09-05

Arianna och Linnéa åker på yoga- och dykutbildning – på ön Gili Trawangan i Indonesien

Annons

Yamaha

Powered by
Sherpas Skellefteå
Bio i Skellefteå
ANNONSERA I MEGAFONEN
ANNONS


Vill du också annonsera? Läs mer här!