Så bakar du ditt eget surdegsbröd
Megafonen.nu / Mat

Baka ditt eget surdegsbröd

2015-09-23 | Av: Magnus Lindkvist

Lilla HantverksbagerietEmil Johansson och Frida Svedberg driver Lilla Hantverksbageriet.

MAT Intresset för surdegsbröd började som en hobby men växte sig snabbt starkare – och nu levererar Lilla hantverksbageriet i Burvik nygräddat surdegsbröd varje lördag. Direkt hem till sina kunder.

Det är en fin sensommardag och aftonsolen når långt in på den minst sagt havsnära tomten när jag kommer på besök till Tallön i Burvik, cirka en timmes bilfärd från Skellefteå. Här bor Frida Svedberg och Emil Johansson sedan två år tillbaka. Just idag är det näst intill vindstilla.

– Men det kan vara rätt blåsigt här ute och när vinden ligger på från nordost så hör vi hur vågorna slår mot burehällorna på andra sidan udden. Det är mäktigt, säger Emil och pekar upp mot skogen innan han visar mig in i köket där kaffet just blivit klart.

Idén om ett bageri växte fram för ett år sedan när Frida ville ta sitt intresse för surdeg ett steg längre genom att köpa en industriugn.

– Det kan tyckas annorlunda att köpa en stor stenugn bara för hobbybruk men min mormor hade en bagarstuga på sin gård och jag har så många fina minnen från den tiden, berättar Frida som hittade en passande ugn på Blocket.

– När ugnen sedan var på väg hit kom tanken på att starta ett företag och innan den kommit fram hade vi mer eller mindre bestämt oss, säger Emil.

Läs hela reportaget, hur du startar en surdeg och hur du bakar ditt eget bröd i tidningen nedan (sida 14-15):

Fler inlägg om: , , , ,

Magnus Lindkvist |
Chefredaktör och delägare på Megafonen som främst sysslar med text, foto och layout.
Annons

2018-08-17

Koncept från Umeå lockar sportbilar till Solbacken: ”Träffas några timmar, tar en kopp kaffe och snackar bilar”

2018-08-17

Händer i helgen 17-19/8: ”Japansk festival, MatTuren och barnteater”

2018-08-16

Musikverkstad i Skellefteå: ”Välkomnar alla musiker och musikintresserade som vill utvecklas”

2018-08-16

Det kommande kulturhuset säljs – för drygt 1 miljard kronor: ”Finns tillväxt även norr om Uppsala”

2018-08-15

Här öppnar en ny butik i centrala Skellefteå: ”Tror att stan är på frammarsch”

2018-08-14

Efter succén med Bröderna Lejonhjärta – här är höstens program på Västerbottensteatern

Sommar i Skellefteå

Läs Megafonen nr 6-7 här – tema sommar 2018

Ta sjötaxi till Skellefteå skärgård i sommar: R...

Vi rekommenderar

Koncept från Umeå lockar sportbilar till Solbacken...

Det kommande kulturhuset säljs – för drygt 1 milja...

NÅ ÖVER 30 000 HUSHÅLL
Sponsrade inlägg

Sponsrat inlägg

Handla online – och hämta när du landat: ”Vi...

Sponsrat inlägg

Nya regler för bilprovning i Sverige: “Tiotusental...

Senaste vimmelgallerierna

18/8 – Vimmelbilder från Brygg CC i Skellefteå

18/8 – Vimmelbilder från Bishops Arms i Skellefteå

11/8 – Vimmelbilder från Brygg CC i Skellefteå

4/8 – Vimmelbilder från O’Learys i Skellefteå

4/8 – Vimmelbilder från Carl-Viktor i Skellefteå

4/8 – Vimmelbilder från Brygg CC i Skellefteå

28/7 – Vimmelbilder från Brygg CC i Skellefteå

28/7 – Vimmelbilder från O’Learys i Skellefteå

Mer från Megafonen

2015-06-17

Bildextra: Bubble Soccer

2015-10-21

Stugmys på kontoret

2017-10-25

Bildextra: Följ med hem till Carolina Wahlberg: ”Inredning handlar om att skapa en känsla”

2018-02-21

Amanda Moritz inspirerar 40 000 på Instagram: ”Gäller att vara ärlig och genuin”

2014-04-20

Så dämpar du din pollenallergi

2018-03-21

Familjen Edström fick hjälp från oväntat håll: ”Ingen kan göra allt, men alla kan göra något”

Annons

Yamaha

Powered by
Sherpas Skellefteå
Bio i Skellefteå
ANNONS

Vill du också annonsera? Läs mer här!