Megafonen.nu / Mat

Baka ditt eget surdegsbröd

2015-09-23 | Av: Magnus Lindkvist

Lilla HantverksbagerietEmil Johansson och Frida Svedberg driver Lilla Hantverksbageriet.

MAT Intresset för surdegsbröd började som en hobby men växte sig snabbt starkare – och nu levererar Lilla hantverksbageriet i Burvik nygräddat surdegsbröd varje lördag. Direkt hem till sina kunder.

Det är en fin sensommardag och aftonsolen når långt in på den minst sagt havsnära tomten när jag kommer på besök till Tallön i Burvik, cirka en timmes bilfärd från Skellefteå. Här bor Frida Svedberg och Emil Johansson sedan två år tillbaka. Just idag är det näst intill vindstilla.

– Men det kan vara rätt blåsigt här ute och när vinden ligger på från nordost så hör vi hur vågorna slår mot burehällorna på andra sidan udden. Det är mäktigt, säger Emil och pekar upp mot skogen innan han visar mig in i köket där kaffet just blivit klart.

Idén om ett bageri växte fram för ett år sedan när Frida ville ta sitt intresse för surdeg ett steg längre genom att köpa en industriugn.

– Det kan tyckas annorlunda att köpa en stor stenugn bara för hobbybruk men min mormor hade en bagarstuga på sin gård och jag har så många fina minnen från den tiden, berättar Frida som hittade en passande ugn på Blocket.

– När ugnen sedan var på väg hit kom tanken på att starta ett företag och innan den kommit fram hade vi mer eller mindre bestämt oss, säger Emil.

Läs hela reportaget, hur du startar en surdeg och hur du bakar ditt eget bröd i tidningen nedan (sida 14-15):

Fler inlägg om: , , , ,

Magnus Lindkvist |
Chefredaktör och delägare på Megafonen som främst sysslar med text, foto och layout.
Annons

2019-02-21

Händer i helgen 22-24/2: ”Brolle, DJ Köttfärs och premiär för nattklubb på Rustique”

2019-02-19

Nästa vecka startar studentfirandet i Skellefteå: ”Förra året blev en stor succé”

2019-02-15

Kalaset i Parken återkommer i sommar: ”Är så otroligt glada för den fina respons arrangemanget fick”

2019-02-15

Molly Sandén till Skellefteå – spelar vid Bryggarbacken i sommar

2019-02-14

Händer i helgen 15-17/2: ”Prideparad, vintersim och lesbiskt museum”

2019-02-14

Skellefteå en allt mer internationell destination – utländska gäster utgör 30 procent av besöken

Vi rekommenderar

Molly Sandén till Skellefteå – spelar vid Bryggarb...

Ny artist klar för Stadsfesten 2019: ”En av ...

Stadsfesten förändrar området: Tivoli på torget oc...

Annonsera på Megafonen
Megafonen Skellefteå
Mer från Megafonen:

Så besteg vi Kilimanjaro

Mirja: ”Som att börja leva”

Stugmys på kontoret

Så kom idén om ”En flotte” till: ̶...

Senaste vimmelgallerierna

16/2 – Vimmel från Skellefteå Pride 2019

16/2 – Vimmelbilder från vintersim 2019

9/2 – Vimmelbilder från Carl-Viktor i Skellefteå

9/2 – Vimmelbilder från Klubb V i Skellefteå

5/2 – Vimmelbilder från invigningen av Rustique

26/1 – Vimmelbilder från Klubb V i Skellefteå

18/01 – Vimmelbilder från Alvargalan 2019 i Skellefteå

12/1 – Vimmelbilder från Klubb V i Skellefteå

Mer från Megafonen

2014-02-23

Mikael: ”Det kan gå över styr”

2016-07-03

Så kom idén om ”En flotte” till: ”Det fanns så många frågetecken kring hur allt skulle lösas”

2018-11-20

De vill skapa den största välgörenhets-konserten i Norrland: ”Är en dröm som jag burit med mig”

2019-01-30

Så tog Omid sig ur sitt spelberoende: “Det är viktigt att inse att man inte är ensam”

2017-09-05

Arianna och Linnéa åker på yoga- och dykutbildning – på ön Gili Trawangan i Indonesien

2017-06-21

Emmeli om livet i USA: “Jag vet att det finns många fördomar”

Annons

Yamaha

Powered by
Sherpas Skellefteå
Bio i Skellefteå
ANNONS
ANNONS

Vill du också annonsera? Läs mer här!